時尚新飲食


飲食作為人的基礎需求，過往只注重於當下的口腹之慾。而在這個越來越注重永續發展的時代，傳統以肉類為主的飲食習慣已不再適用。

在VGest，我們將『吃出永續』作為品牌的核心理念，在每道料理中，都飽含著我們的信念與理想，端上餐桌的是臺灣小農的友善堅持，放入口中的是VGest的環境關懷。

Sustainable dinning practice is dear to our hearts. Every dish we create embodies our brand philosophy and vision. Our food is the cumulation of independent farmers' dedication and care for our environment.



  • 支持小農，回饋土地

    出生農家的品牌創辦人謝博士，從小對於自己生長的土地有著獨特的情感，也深知農家人的不易與艱辛，因此創立品牌時不忘回饋土地，堅持使用最好的原料，嚴選臺灣小農農產品從產地到桌餐，堅持新鮮、天然、無毒的美味，讓人們吃得開心也吃得安心。

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    Born into a farming family, our founder Dr. Xie has a unique emotional bond to the land she grew up on.

    Committed to giving back to our beloved land, VGest carefully selects quality local produce for our dishes., and we are dedicated in providing fresh and natural farm to table gourmet for your enjoyment.







  • 旅居國外，啟發蔬食新想像

    謝博士旅居墨爾本期間，深受當地新潮的蔬食文化啟發，近一步與蔬食國宴主廚 Vincent 共同操刀創立心中的理想品牌，打破長久以來蔬食的刻板印象，逾40年多年紥紥實實的練功夫精神，充分利用食材天然的原味，將蔬食觀念融入人們日常喜愛的餐點中。以獨特的“Vizza”表達蔬食不但美味、健康，更是一種善待自己與環境的新生活態度。

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    Captivated by Melbourne's vibrant vegetarian culture while living abroad, Dr. Xie collaborated with renowned Chef Vincent to create their desired brand, VGest.

    With over 40 years of expertise, they are dedicated to creating delicious and comforting meals that defy people's misconceptions about vegetarian cuisine.

    The unique vegetarian pizza, "Vizza", embodies deliciousness, health, and the mindful approach to both oneself and the environment.

     

     

創辦人：謝秀琴博士

  • VGest 低碳披薩 創辦人
  • 國立高雄科技大學 國際企業博士
  • 澳洲維多利亞大學 餐旅教育碩士
  • 中華民國斐陶斐榮譽學會 榮譽會員
  • 采風新創國際有限公司 總經理
  • 崇德發蔬食餐廳 營運管理暨藝術顧問
  • 長榮大學助理教授
  • 采風美術館 策展人、邀展人、館長
  • 采風堂門人 - 李奇茂大師封門弟子
  • 國際禮儀接待員乙級、飲料調製乙級等45張餐旅相關證照
  • 博論題目：Predication of Knowledge Management for Success of Franchise Hospitality in a Post-Pandemic Economy

低碳新選擇


我們致力讓低碳飲食成為一種俯拾即是的生活選擇，提供大眾美味、健康、且低碳的蔬食料理，顛覆大眾對蔬食的刻板印象，讓人們在日常中體驗到蔬食的多元風味。

透過創新美味的蔬食料理及完善的企業永續性，我們期盼吸引更多人加入綠色飲食的行列，共同為地球締造美好未來。